група 5-2 2 уроки ОСТАННІ 06.04

ЗАЛІК
 Відповіді надсилати за адресою: tamara26193644@gmail.com
Контрольні питання

  1.   Поняття якості та її основні аспекти. 
  2. Вимоги, що пред’являються до якості 
  3.  Зовнішні чинники, що впливають на якість. 
  4. Чинники, що формують якість товару. 
  5. Чинники, що зберігають якість товару. 
  6.  Підтвердження відповідності : декларування, сертифікація. 
  7.  Показники якості і їх класифікація. 
  8.  Методи визначення показників якості. 
  9.  Методи управління якістю (економічні, організаційно розпорядливі, технологічні, соціально-психологічні). 
  10.  Поняття контролю якості.  Класифікація контролю якості. 
  11.  Способи представлення продукції на контроль і методи відбору одиниць продукції у вибірку. 
  12.  Поняття системи управління якістю. 
  13.  Продукція, властивість продукції, якість продукції, рівень якості продукції, оцінка рівня якості продукції (визначення). 
  14. Системи управління якістю. БИП. 
  15.   Комплексна система управління якістю продукції. Основні завдання, достоїнства і недоліки системи. 
  16. Система управління якістю продукції. Чинники і умови підвищення якості. Класифікація чинників, що впливають на якість продукції. 
  17.  Методи оцінки рівня якості продукції. 
  18.   Які групи мікроорганізмів обов’язково контролюються в продуктах харчування?
  19.   Якими патогенними мікроорганізмами можуть бути забруднені продукти харчування? 
  20.  Яка дія окремих видів мікроорганізмів на людину?
  21.   Які можливі шляхи зниження вмісту мікотоксинів в продуктах харчування?  Яка основа токсичної дії металів на організм людини? 
  22.  Які джерела і шляхи потрапляння токсичних металів в продукти харчування? 
  23.  Які метали є найбільш небезпечними для організму людини? Охарактеризуйте ці метали за пунктами: біологічна дія на організм, кумулятивність, ГДК у воді і продуктах харчування, реальний вміст в продуктах харчування.  
  24.  Які шляхи запобігання накопиченню радіонуклідів в організмі? 
  25. Дайте визначення поняттю «Харчова добавка». 
  26.  На які основні групи ділять харчові добавки?
  27.   Що таке цифрова кодифікація харчових добавок і які цілі її введення? 
  28.  Які способи отримання генетично модифікованих організмів ви знаєте? 
  29. У чому полягають переваги і недоліки ГМД?  
  30.  Які основні продукти отримують з використанням ГМД?

усі відповіді на питання дивитись:   http://library.nuft.edu.ua/ebook/file/102.02.pdf

Комментарии

Отправить комментарий