група 3-3; 4 уроки 25.03

Михайловська Т.Г.

Предмет: «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів»

Група 3-3.

Тема: «Дріжджове шарове тісто. Технологія приготування дріжджового шарового тіста та виробів з нього»

Довідковий матеріал: підручник Г.Т. Зайцева «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів», ст. 162-163. Міні-конспект лекцій з предмету: «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів».

  ур.№1-2 Завдання:

1.     Записати у конспекти тему.

2.     Занотувати матеріал з потрібних сторінок: дріжджове шарове тісто. Технологія приготування дріжджового шарового тіста та виробів з нього.

3.     Відповісти на запитання, що знаходяться наприкінці параграфу.

Передивитись матеріал за посиланням: http://ito.vspu.net/Naukova_robota/data/Konkursu/2008_2009/Gordiychyk_2008_2009/Kuhar_Dist/predmet/kond/Urok/20_9.htm

https://www.youtube.com/watch?v=0b21iA3bi_g

Тема: « Технологія приготування виробів з дріжджового шарового тіста. Технологія приготування булочек: "Конверт", "Трикутник", "Книжка"»

Довідковий матеріал: підручник Г.Т. Зайцева «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів», ст.162-163. Міні-конспект лекцій з предмету: «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів».

  ур.№ 3-4 Завдання:

1.     Записати у конспекти тему.

2.     Занотувати матеріал з потрібних сторінок: технологію приготування виробів з дріжджового шарового тіста. Технологія приготування булочек: "Конверт", "Трикутник", "Книжка".

3.     Відповісти на запитання, що знаходяться наприкінці параграфу.

4.     Передивитись матеріал за посиланням: https://vseosvita.ua/library/laboratorno-prakticna-robota-na-temu-tehnologia-prigotuvanna-drizdzovogo-listkovogo-tista-ta-virobiv-z-nogo-112194.html

https://uk.baker-group.net/technology-and-recipes/technology-confectionery-industry/products-from-puff-yeast-dough.html